E a Páscoa vem aí...

O chocolate deixou de ser o vilão das dietas e reeducação alimentar. Isso graças a muitos estudos que vem comprovando seus inúmeros benefícios. Mas na hora de escolher qual chocolate comprar, surgem muitas dúvidas. 

Abaixo, seguem algumas dicas e informações para quem quer comer sem medo e sem culpa!

1.      Entenda qual sua necessidade alimentar. Por exemplo, os diabéticos devem escolher a versão diet e, de preferência, sem leite, já que o leite pode atrapalhar os receptores de insulina, piorando a glicemia. Para os adeptos de uma alimentação equilibrada e saudável as melhores opções são as versões com mais de 60% cacau ou as de alfarroba. Para os intolerantes à lactose, os sem lactose e assim por diante.

2. Conheça algumas das várias versões:

      Com mais de 60% CACAU - Eles possuem menor teor de gordura, açúcar e mais antioxidantes (reduzem doenças cardiovasculares, pressão arterial, possíveis tumores e maior sensação de bem estar). Tem sabor mais amargo e coloração mais escura. Quanto mais amargo, mais saudável.

                    ALFARROBA – opção para quem não gosta do sabor amargo do cacau.              

          É uma vagem comestível, semelhante ao feijão, marrom-escura e com sabor adocicado. A farinha de alfarroba é usada em substituição ao cacau nas preparações. Possui fibras naturais, não contém agentes alergênicos ou estimulantes como a cafeína do cacau. Tem baixo teor calórico, pois tem menos gordura do que o cacau.

       SOJA – indicado para quem tem alergia à proteína do leite da vaca ou intolerância a lactose.

      

      ORGÂNICO – Livre de agrotóxicos e agentes químicos, possui seus nutrientes preservados

      pela natureza. São ricos em minerais.

       DIET – versão sem açúcar, para quem necessita diminuir seu consumo, seja por diabetes ou resistência a insulina. Entretanto esta versão costuma apresentar mais gordura do que os chocolates convencionais, tornando-os mais calóricos. Não são indicados para dietas de emagrecimento.

OLHO NO RÓTULO...

Fique atento ao primeiro ingrediente descrito no rótulo, aquilo que estiver primeiro é o que também está em maior quantidade! Ex.: cacau, manteiga de cacau, açúcar. Ou: açúcar, manteiga de cacau, cacau.

Sempre escolha o que tiver maior teor de cacau em sua composição.

Verifique o teor de SÓDIO. O valor ideal é abaixo de 120mg /100g de alimento.

Verifique também o teor de GORDURA, o ideal é não ultrapassar 20%.

Certifique-se se não há nenhum ingrediente do qual você seja alérgico.

BENEFÍCIOS

-O chocolate é rico em vitaminas do complexo B e, por isso, é ótimo para energia e disposição. Além disso, é fonte de proteínas.

- Possui minerais como ferro, magnésio, potássio e fósforo. Pode reduzir hipertensão arterial e produzir relaxamento muscular, diminuindo dores musculares e cefaléias.

- As catequinas, substâncias antioxidantes, auxiliam na redução de doenças cardiovasculares, hipertensão arterial e células tumorais.

- Ótimo para atletas, pois promove um efeito estimulante do sistema muscular pela presença da teobromina.

- Indicado para estudantes ou idosos que precisam de uma concentração extra, pois possui cafeína, um estimulante do nervoso central.

- Fonte de um nutriente precursor de serotonina, a feniletilamina, o chocolate é indicado para aqueles que precisam de um estímulo para o bem-estar, principalmente mulheres com TPM, adolescentes na puberdade e mulheres menopausadas.