DESEJO A TODOS OS PACIENTES, CLIENTES, LEITORES, AMIGOS, SEGUIDORES...UM ÓTIMO 2011 E QUE POSSAMOS VIVER A REAL PAZ DE DEUS EM NOSSO DIA-A-DIA!

FELIZ ANO NOVO! CONTEM COMIGO!

COMIDA DE ANO NOVO?

Se você já está se preparando para a virada do ano e quer deixar sua ceia bem nutritiva e saborosa não esqueça daquele famoso grãozinho que muitos acreditam atrair dinheiro e sucesso financeiro, a LENTILHA!

A LENTILHA é um alimento de alto valor nutritivo, contém proteínas, vitaminas do complexo B, ácido fólico e minerais. Além de ser boa fonte de fibras.

Com todos estes nutrientes nosso organismo tende a funcionar de forma mais harmônica.

Existem motivos de sobra para incluirmos a LENTILHA em nosso dia-a-dia. Que tal “trocar” o feijão, geralmente consumido de 4 a 6 vezes na semana, pela LENTILHA, ao menos 1 vez na semana?

RECEITA

LENTILHA DA VIRADA

Ingredientes

2 copos (200ml) de lentilha

1 cebola picadinha

1 dente de alho

2 colheres (sopa) de azeite

½ litro de água fria

Sal a gosto

1 folha pequena de louro (opcional)

Modo de preparo

Lavar a lentilha e deixar de molho por 1 hora, escorrer a água. Em uma panela de pressão dourar a cebola no azeite, adicionar o alho, a lentilha, o sal, a água e a folha de louro (opcional), tampar a panela e deixar cozinhar por uns 10 minutos após a pressão.

FELIZ ANO NOVO!

Nutrição adequada previne hiperatividade e distúrbios de concentração em crianças e adolescentes

Alimentação com baixa qualidade nutricional; aditivos químicos que comprometem a liberação de energia; e longos períodos sem se alimentar interferem na formação e na ação dos neurotransmissores, facilitando sintomas como irritabilidade, alteração de humor, hiperatividade (física e mental), distúrbios de concentração e aprendizagem, ansiedade, depressão, alterações na qualidade do sono e até mesmo compulsão. Crianças hiperativas, irritadas ou sempre cansadas costumam sofrer de um mal comum: alimentação com baixa qualidade nutricional. É isso mesmo! Os pais que permitem que as crianças escolham seu cardápio, trocando frutas, legumes, verduras, cereais integrais por alimentos pobres em nutrientes essenciais, estão condenando seus filhos a adquirir precocemente uma série de distúrbios físicos, mentais e emocionais. Isto está gerando o aparecimento cada vez mais precoce de doenças que até então estavam mais presentes na faixa mais idosa da população, entre elas, doenças como diabetes tipo 2, hipertensão, aumento de colesterol, artrite reumatóide, depressão, entre outras. O alerta é das nutricionistas Valéria Paschoal e Denise Carreiro. Pesquisa realizada pelo IBGE revelou um aumento de 400% no consumo de refrigerantes e biscoitos no Brasil. "Os pais acham que estão alimentando seus filhos com produtos industrializados, ricos em fosfatos, açúcar, sódio, conservantes, corantes e outros aditivos químicos. O pior é que preenchem o lugar dos nutrientes com químicos", lamenta Denise. São opções que podem ser irreversíveis. O BHT, anti-oxidante muito usado em alimentos industrializados, por exemplo, inibe a fosforilação oxidativa, necessária à produção de energia pelo organismo. O sistema nervoso central da criança tem seu maior desenvolvimento no período entre o terceiro mês de gravidez e um ano e meio de vida, aproximadamente. Os neurotransmissores (que são formados por nutrientes), por sua vez, são substâncias que transmitem as mensagens no cérebro. Para que ocorra essa transmissão, é necessária energia. Alimentação com baixa qualidade nutricional; aditivos que comprometem a liberação de energia; e longos períodos sem se alimentar interferem na formação e na ação dos neurotransmissores, facilitando sintomas como irritabilidade, alteração de humor, hiperatividade (física e mental), distúrbios de concentração e aprendizagem, ansiedade, depressão, alterações na qualidade do sono e até mesmo compulsão. "Os pais, muitas vezes, até se preocupam se os alimentos contêm muito sal, açúcar, caloria ou gordura trans, mas não levam em conta o potencial de nutrição dos alimentos", destaca Denise. O resultado já se conhece: crianças cheias de desequilíbrios. "Elas não conseguem se concentrar porque falta energia no sistema nervoso central", ensina a nutricionista. Para garantir o trânsito intestinal, outro fator de equilíbrio no organismo infantil, as crianças precisam consumir alimentos que permitam a manutenção de uma flora intestinal adequada (fibras e prebióticos), conforme lembra Valéria Paschoal, Diretora da VP Consultoria Nutricional e vice presidente do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. São eles a banana, chicória, legumes, verduras e frutas em geral, e temperos como, por exemplo, alho e cebola. "Também é importante que as crianças bebam muita água", ressalta Valéria. Preparar um lanche para suprir as necessidades vitais infantis não é nenhum mistério, como explica a nutricionista e farmacêutica bioquímica Lucyanna Kalluf. Além das frutas - fontes de nutrientes e energia regular que ativam as reações químicas e ajudam a eliminar as toxinas do organismo -, pão integral e barra de cereais formam uma refeição mais equilibrada. "Investir algum tempo na saúde da familia e preparar alguns alimentos como, por exemplo, uma broa de fubá, biscoito caseiro, pães caseiros, entre outros, vão surpreender em sabor, qualidade e bem estar. Com certeza os filhos vão adorar", acrescenta Denise Carreiro. Fonte: Valéria Paschoal, Denise Carreiro e Lucyanna Kalluf - Nutricionistas

ANVISA PROÍBE A CARALLUMA FIMBRIATA

No dia 21 de dezembro de 2010 a ANVISA publicou no Diário Oficial da União uma portaria que proíbe a comercialização, importação, fabricação e venda da Caralluma Fimbriata.

A erva originária da Índia ficou famosa por moderar o apetite e reduzir a absorção de gorduras. Porém, a Caralluma não faz milagre sozinha, sabe-se que é preciso aliá-la a outras substâncias, fitoterápicos, ter uma alimentação balanceada e praticar atividade física regularmente.

A alegação da Anvisa para a retirada do mercado é a ausência de pesquisas conclusivas na área.

RESOLUÇÃO - RE No- 5.915, DE 20 DE DEZEMBRO DE 2010

A Diretora da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, nomeada pelo Decreto de 25 de março de 2009, do Presidente da República, no uso das atribuições que lhe conferem o art. 12, do Decreto nº. 3.029/1999, c/c arts. 15 e 55, I, § 1º, do Anexo I, da Portaria nº. 354, de 11 de agosto de 2006, republicada em 21 de agosto de 2006 e, ainda, a Portaria nº 1.256 da ANVISA, de 14 de setembro de 2010,considerando o art. 5º da RDC nº 204, de 14 de novembro de 2006; considerando que a CARALLUMA FIMBRIATA não teve sua eficácia terapêutica e segurança avaliadas por esta Agência; considerando o art. 7º da Lei nº 6.360, de 23 de setembro de 1976, resolve:

Art. 1º Determinar, como medida de interesse sanitário, a suspensão da importação, fabricação, distribuição, manipulação, comércio e uso, em todo o território nacional, do insumo CARALLUMA FIMBRIATA e de todos os produtos que contenham referido insumo.

Art. 2º. Esta Resolução entra em vigor na data de sua publicação.

“O importante é nunca esquecer de que para se ter um estilo de vida saudável não é necessário ser dependente de medicamentos ou de algum coadjuvante, e sim optar por atos e práticas que geram a mudança para melhor no estilo de vida!”

PIRÂMIDE ALIMENTAR FUNCIONAL

Esta é a famosa PIRÂMIDE ALIMENTAR FUNCIONAL ela nos mostra o quanto devemos consumir de alimentos diariamente.

Você deve orientar-se a partir de sua base, onde encontram-se os exercícios físicos, depois os alimentos integrais e óleos vegetais e assim sucessivamente, note que à medida que ela vai afunilando vão também diminuindo as quantidades dos alimentos...

Tendo essa base, sugiro que elabore seu cardápio diário a partir da pirâmide, você obterá maior riqueza de nutrientes e garantirá um funcionamento mais saudável ao seu organismo!

TURBINE SEU BRONZEADO

Com a proximidade do verão e com o sol prometendo nos acompanhar, o que vemos são as piscinas, praias e até os parques cheios de pessoas querendo pegar aquela famosa “corzinha”.

Em vez de dispensar o filtro solar, com o desejo de se bronzear mais rápido, que tal apostar em alimentos que podem dar um “up” no seu bronze e que, de quebra, ainda exercem uma função fotoprotetora?

Inclua em seu cardápio:

Frutas amarelas/laranjas: mamão, manga, carambola, nectarina, pêssego, entre outras;

Vegetais amarelos/laranja: cenoura, abóbora, beterraba, batata doce, entre outros;

Vegetais folhosos verdes escuros: espinafre, brócolis, endívia, couve, chicória, escarola e agrião.

O ideal é aumentar o consumo desses alimentos algum tempo antes de se expor ao sol. Os efeitos deste tipo de “dieta” costumam aparecer em torno de 10 a 12 semanas. Mesmo assim, já se pode notar alguma diferença antes disto.

E qual o segredo desses alimentos?

Eles são ricos em um micronutriente chamado betacaroteno, que se converte em vitamina A no organismo, auxiliando na produção da melanina, que é o pigmento que dá cor à pele. 

Além da função fotoprotetora, auxiliando na prevenção dos prejuízos causados pelo excesso de exposição solar, o betacaroteno atua também como antioxidante, neutralizando a ação de radicais livres e reforçando o sistema imunológico.

Ótimo, não é mesmo?

Mas não se esqueça, com ou sem dieta, nunca, jamais dispense o uso de FILTRO SOLAR!

BATATA YACON

VOCÊ CONHECE A BATATA YACON?

A batata yacon é popularmente conhecida como "batata do diabético", pois ao consumi-la não estimulamos picos de açúcar em nosso sangue, e apesar de ser nomeada como batata, a yacon é parecida com a batata doce, mas porosa como a pêra madura, tem sabor da fruta, pode ser consumida crua, em pedaços, frita, cozida, batida em sucos ou até mesmo em purê e sopas. Suas folhas também são utilizadas na forma de chá.

A yacon foi introduzida no Brasil no início dos anos 90, com mudas vindas do oriente e tem sido cultivada e comercializada por agricultores orgânicos.

Ao contrário dos outros tubérculos, contém grande quantidade de inulina, uma fibra alimentar, que tem alto poder adoçante e, ao mesmo tempo, baixo teor calórico, sendo fermentada pelas bactérias benéficas da flora intestinal ao chegar ao cólon.

Mas, ela é mencionada também por outras funções terapêuticas. Além de combater o diabetes, tem fama de reduzir o colesterol, de absorver o cálcio, de combater o câncer e de ajudar a digestão.

O que está comprovado

Diante do crescente interesse de pacientes, especialmente dos diabéticos, pesquisas estão sendo realizadas em universidades para se saber se o alimento tem de fato algum efeito sobre o diabetes e qual seria seu mecanismo de ação.

Na UNESP de Botucatu, pesquisas coordenadas pela professora Ione Lemonica concluíram pela eficiência do chá de yacon no tratamento do diabetes. Na experiência com grupo de roedores diabéticos, a taxa de açúcar no sangue voltou ao normal.

Os mesmos efeitos têm sido notados em pessoas que se dispuseram a comer a yacon todos os dias. Alguns diabéticos, sob orientação médica, até puderam parar de tomar remédios contra o excesso de glicose.

Contudo, a preocupação dos médicos é que os pacientes, animados com os efeitos naturais da batata, deixem de tomar, por conta própria, a medicação, colocando em risco a saúde. O diabetes é uma doença que sofre flutuações: num dia o paciente pode estar bem e no outro ter uma crise.

Portanto, é preciso cautela com os resultados, especialmente, quem toma insulina. Mas o consumo da batata yacon serve tanto para auxiliar tratamentos, como para contrabalançar o valor calórico de refeições e prevenir doenças.

Adaptado de: http://www.educacao24horas.com.br/

FATORES ANTINUTRICIONAIS

Você sabia que existem alimentos com substâncias que interferem na absorção e utilização de vitaminas e minerais?

São os alimentos que possuem os denominados FATORES ANTINUTRICIONAIS que competem pela absorção com os nutrientes ou aumentam a excreção urinária e fecal deles...

Por isto a importância de adequar, reduzir ou evitar o consumo destes alimentos.

Entre eles estão:

• Café, chá mate, chá preto, refrigerante, chocolate;
• Beterraba cura, espinafre;
• Excesso de fibras insolúveis (farelos, grãos integrais);
• Alimentos refinados;
• Gorduras trans em excesso;
• Açúcar refinado;
• Álcool.

ALERTA CONTRA AS DROGAS

Olá pessoal, sei que este assunto não tem lá muito a ver com os conteúdos postados aqui, mas assisti a um programa de entrevistas que me tocou muito. Como sei que nem todos tiveram acesso, pedi permissão ao entrevistado e resolvi divulgar aqui, um pouquinho do que vi, pois tenho certeza de que esta história pode servir de alerta e ajudar milhares e milhares de pessoas...

Vamos falar de PREVENÇÃO?

Conheci a história de João Blota um homem que depois de sobreviver ao inferno das drogas decidiu compartilhar sua experiência através de um livro - Nóia o poder de nossas fraquezas - escrito por Rafael Júnior, e também ministrando palestras gratuitas onde conta sua história como forma de ajudar as pessoas.

Ele cita acima de tudo a importância da PREVENÇÃO a qual também acredito piamente. Não se pode brincar de “roleta russa”, ou seja, experimentar e quem sabe não se viciar...

Eu AINDA não li o livro, mas quem leu conta que a história é emocionante e expõe de modo verdadeiro o que se passa na mente do dependente, seus conflitos, seu sofrimento. E mais, é um livro para ser lido por toda a família!

João afirma que toda a renda obtida com a venda do livro é revertida em ajuda às famílias dos dependentes.

Acho que vale à pena a leitura! Prometo que vou ler o mais rápido possível e aí posto minhas conclusões...

Para adquirir o livro, acesse: www.livrariacultura.com.br