23 de out. de 2011

Mais crianças com doenças de adultos

GAZETA DO POVO - 23/10/11
Enfermidades como diabete, obesidade e até osteoporose têm se manifestado na infância com maior frequência.


Doenças que antes atingiam apenas adultos e idosos começam a aparecer precocemente na infância devido a maus hábitos de vida. Hipertensão, obesidade e diabete se transformaram em um problema de saúde pública porque crianças e jovens têm se alimentado inadequadamente e são sedentários. Embora pareça um contrassenso em uma sociedade que está ficando mais longeva, os meninos e as meninas de hoje estão mais expostos a patologias antes restritas à idade adulta.
A obesidade entre jovens brasileiros aumentou 239% nos últimos 20 anos, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Hoje, 35,6% das crianças com 9 anos estão acima do peso e 12,2% são consideradas obesas. Como a gordura corporal está associada a diversas patologias, meninos e meninas começam a ser vítimas de “novas” doenças. E mais: as patologias poderiam ser revertidas com simples alterações, como alimentação saudável e atividade física.

Outros dados também confirmam que as crianças brasileiras estão menos saudáveis. A diabete tipo 2 – ocasionada pelo excesso de gordura, que prejudica a absorção da insulina – está se tornando mais comum na in­­fância. Relatório da Federação In­­ternacional de Diabetes revela que, até 2025, 380 milhões de pessoas no mundo vão desenvolver o problema.

Há duas décadas, garotos e garotas com diabete apresentavam principalmente a do tipo 1, causada por um distúrbio genético. A doença do tipo 2 atingia apenas 3% das crianças doentes, mas as mudanças na alimentação e o sedentarismo fizeram com que o porcentual alcançasse 45% em alguns países desenvolvidos. A hipertensão infantojuvenil também preocupa. Um estudo realizado pela Universidade Federal da Bahia mostrou que 14% das crianças e adolescentes têm incidência de pressão arterial elevada. Foram avaliados 1.125 estudantes, entre 7 e 14 anos, da rede pública de ensino de Salvador.

Causas

O impacto que essa transformação pode causar é preocupante. Já no início da vida adulta, as pessoas poderão desenvolver enfermidades graves, como enfarte do miocárdio e acidente vascular cerebral (AVC), hoje mais co­­muns na velhice. Se não tratados, problemas como hipertensão e diabete podem levar a uma existência à base de medicamentos e ao aumento do risco de mortalidade.

Coordenadora do Comitê da Criança da Sociedade Brasileira de Cardiologia, Carla Lantieri explica que a hipertensão essencial – aquela que não está associada a outra doença, como patologias renais e endócrinas – e a diabete tipo 2 são desenvolvidas a partir de determinados fatores de risco, que podem ser modificáveis. “Obser­­vamos que a doença na fase adulta teve progressão silenciosa durante a infância,” diz Carla.

Nefrologista pediátrica do Hospital Pequeno Príncipe, Lucimary de Castro Sylvestre argumenta que a ciência precisará elaborar estudos para acompanhar o crescimento das crianças portadoras das “doenças de adultos” e avaliar os prejuízos para a saúde a longo prazo.


13 de set. de 2011

Prepare-se para o verão!

Faltam apenas alguns meses para o Verão. Nesta época, os consultórios dos Nutricionistas, as academias, os parques, costumam ficar lotados de pessoas em busca de boa forma física. Mas não existe milagre em tão pouco tempo. É preciso cautela, acompanhamento profissional e principalmente paciência para alcançar determinados objetivos.

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6 de set. de 2011

ALIMENTAÇÃO PRÓ- VESTIBULAR...



Você está se preparando para o Vestibular, para um Concurso ou Prova?
Já prestou atenção em suas refeições ou ainda não sobrou tempo para isso?

Assim como você se prepara estudando por um longo período que antecede as provas, deve fazer o mesmo com sua alimentação.

Não basta comer certo apenas nos dias de prova. Um bom desempenho intelectual depende de boa alimentação o ano todo para poder potencializar sua memória, atenção e para produzir energia para os estudos.


DICAS
- Inclua no cardápio: nozes, aveia, arroz, trigo e centeio;

- Invista em: banana, uva, castanha do Pará que é rica em selênio (coma de 3 a 4 unidades ao dia), chá verde, semente de linhaça e peixes como salmão e sardinha, ricos em Omega 3, para melhora de sua memória;

- Evite substituir o almoço pelos "lanches de cursinho". Ingerir alimentos gordurosos, como frituras (pastéis e batata frita), salgadinhos industrializados, biscoitos recheados e chocolates, produz o mesmo efeito de uma refeição pesada: deixam a digestão mais lenta e causam sonolência.

- Na véspera da prova: evite consumir alimentos diferentes do habitual, para não correr o risco de intoxicação alimentar ou mal estar intestinal.

- Evite alimentos pesados até 48 horas antes da prova. Esse tipo de consumo aliado à tensão do vestibular pode resultar até numa enxaqueca. Portanto, deixe a feijoada, a batata-frita, o bife à milanesa, os molhos de quatro queijos e de carne para depois. Nada de bebida alcoólica também, pois o fígado sobrecarregado dificulta a liberação de energia para o cérebro.

- Não faça prova de estômago vazio, pois sem glicose o cérebro vai precisar "economizar" energia, com isso suas funções vitais (batimentos cardíacos, respiração, funcionamento muscular) são mantidas, no entanto as intelectuais ficam prejudicadas. Uma fruta, um cereal (aveia, granola, pão integral) e uma proteína (leite, iogurte, ovo) fornecem energia para 4 horas de atividade cerebral. 

 - Leve uma barra de cereais para consumir durante a prova, uma fruta ou frutas secas e, principalmente, uma garrafa de água de meio litro
E BOA SORTE!!!

5 de set. de 2011

UM GRÃOZINHO BEM PROTEICO...

Quando se fala em PROTEÍNA, a maioria das pessoas logo pensa em CARNES. Muitos ainda não conhecem esta ótima fonte proteica de origem vegetal, a QUINUA.


A QUINUA é considerada um pseudo-cereal. Tem alto valor nutritivo, contém 23% de proteína em sua composição. Além das vitaminas A, B6, B1 e em menores quantidades as vitaminas E e C. Também é rica em minerais como o ferro, o cálcio e o fósforo. A vantagem da QUINUA também está em não possuir Glúten em sua composição.


Como comprar e utilizar a QUINUA:
1. Farinha - para o preparo de bolos e pães;
2. Flocos - para ser consumida com frutas, saladas, iogurtes, mingaus;
3. Grãos - para ser cozida e adicionada ao feijão, em substituição ao arroz ou em receitas variadas.


DICA SABOROSA:


TABULE DE QUINUA
Ingredientes
1 xícara (chá) de quinua em grão
2 xícaras (chá) de água para cozinhar a quinua
1 tomate médio cortado em cubinhos
½ pepino cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1 dente de alho grande picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
Suco de ½ limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal marinho

Preparo
Cozinhe a quinua, em fogo médio, por 25 minutos, com a panela parcialmente tampada, até a água secar  e ela dobrar de volume. Transfira a quinua para uma tigela e deixe esfriar.
Misture todos os outros ingredientes à quinua. Mexa bem e leve à geladeira.




Que tal provar? Vale à pena!