E a Páscoa vem aí...

O chocolate deixou de ser o vilão das dietas e reeducação alimentar. Isso graças a muitos estudos que vem comprovando seus inúmeros benefícios. Mas na hora de escolher qual chocolate comprar, surgem muitas dúvidas. 

Abaixo, seguem algumas dicas e informações para quem quer comer sem medo e sem culpa!

1.      Entenda qual sua necessidade alimentar. Por exemplo, os diabéticos devem escolher a versão diet e, de preferência, sem leite, já que o leite pode atrapalhar os receptores de insulina, piorando a glicemia. Para os adeptos de uma alimentação equilibrada e saudável as melhores opções são as versões com mais de 60% cacau ou as de alfarroba. Para os intolerantes à lactose, os sem lactose e assim por diante.

2. Conheça algumas das várias versões:

      Com mais de 60% CACAU - Eles possuem menor teor de gordura, açúcar e mais antioxidantes (reduzem doenças cardiovasculares, pressão arterial, possíveis tumores e maior sensação de bem estar). Tem sabor mais amargo e coloração mais escura. Quanto mais amargo, mais saudável.

                    ALFARROBA – opção para quem não gosta do sabor amargo do cacau.              

          É uma vagem comestível, semelhante ao feijão, marrom-escura e com sabor adocicado. A farinha de alfarroba é usada em substituição ao cacau nas preparações. Possui fibras naturais, não contém agentes alergênicos ou estimulantes como a cafeína do cacau. Tem baixo teor calórico, pois tem menos gordura do que o cacau.

       SOJA – indicado para quem tem alergia à proteína do leite da vaca ou intolerância a lactose.

      

      ORGÂNICO – Livre de agrotóxicos e agentes químicos, possui seus nutrientes preservados

      pela natureza. São ricos em minerais.

       DIET – versão sem açúcar, para quem necessita diminuir seu consumo, seja por diabetes ou resistência a insulina. Entretanto esta versão costuma apresentar mais gordura do que os chocolates convencionais, tornando-os mais calóricos. Não são indicados para dietas de emagrecimento.

OLHO NO RÓTULO...

Fique atento ao primeiro ingrediente descrito no rótulo, aquilo que estiver primeiro é o que também está em maior quantidade! Ex.: cacau, manteiga de cacau, açúcar. Ou: açúcar, manteiga de cacau, cacau.

Sempre escolha o que tiver maior teor de cacau em sua composição.

Verifique o teor de SÓDIO. O valor ideal é abaixo de 120mg /100g de alimento.

Verifique também o teor de GORDURA, o ideal é não ultrapassar 20%.

Certifique-se se não há nenhum ingrediente do qual você seja alérgico.

BENEFÍCIOS

-O chocolate é rico em vitaminas do complexo B e, por isso, é ótimo para energia e disposição. Além disso, é fonte de proteínas.

- Possui minerais como ferro, magnésio, potássio e fósforo. Pode reduzir hipertensão arterial e produzir relaxamento muscular, diminuindo dores musculares e cefaléias.

- As catequinas, substâncias antioxidantes, auxiliam na redução de doenças cardiovasculares, hipertensão arterial e células tumorais.

- Ótimo para atletas, pois promove um efeito estimulante do sistema muscular pela presença da teobromina.

- Indicado para estudantes ou idosos que precisam de uma concentração extra, pois possui cafeína, um estimulante do nervoso central.

- Fonte de um nutriente precursor de serotonina, a feniletilamina, o chocolate é indicado para aqueles que precisam de um estímulo para o bem-estar, principalmente mulheres com TPM, adolescentes na puberdade e mulheres menopausadas.

Infarto em jovens

Ontem assistindo ao noticiário, vi uma reportagem sobre o aumento dos casos de Infarto em pessoas jovens. Sabemos que muitas das doenças tidas como da maturidade, estão se manifestando cada vez mais cedo. Além do infarto, observo um aumento do índice de diabetes tipo 2, alterações de colesterol e obesidade em crianças.

Vamos ficar atentos, o que estamos fazendo de bom para nós mesmos? Como estamos ensinando nossos filhos? Com refrigerante na mamadeira e na lancheira? Bolacha recheada, salgadinho de pacote e coxinha quase todo dia?

Assistam ao vídeo, é bem curtinho e nos leva a refletir...que tipo de combustível estamos dando para nosso corpo?


http://g1.globo.com/videos/parana/paranatv-1edicao/t/edicoes/v/ma-alimentacao-causa-mais-infartos-em-pessoas-jovens/1876175/

Aliados do Emagrecimento

Não consigo assistir TV aos domingos, especialmente à tarde, entretanto neste final de semana ao dar uma "zapeada" vi a Eliana (sbt) anunciar uma matéria sobre Alimentos que ajudam a Emagrecer e resolvi assistir.
Não é que nutróloga convidada mandou muito bem?

Segue a matéria, vale a pena!

Nutróloga conta as verdades e os mitos sobre os novos aliados do emagrecimento

Domingo, 04 de Março de 2012

Liliane Oppermann fala sobre o óleo de coco, o extrato de manga e a bala de colágeno

 

Praticamente todos os dias surgem novas modas para quem quer emagrecer, manter o corpo em dia ou apenas ter uma vida mais saudável. De todos esses produtos, quais realmente funcionam e quais são apenas lendas? Para entender um pouco mais sobre isso, neste domingo (4), Eliana conversou com a médica nutróloga Liliane Oppermann para desvendar o óleo de coco, a bala de colágeno e outras novidades da área:

Óleo de coco

De acordo com a doutora, o óleo de coco ajuda na queima de gordura e na saciedade. Ele deve ser consumido duas colheres de sopa por dia no pão, substituindo a margarina, ou como tempero da salada. Com ele, você sente uma saciedade precoce e prolongada, além de ter o efeito termogênico, que auxilia na queima da gordura. Para quem não gosta do sabor, há o produto em cápsulas.

• É capaz de auxiliar na queima de gorduras.
• Em um estudo realizado nos EUA, ficou constatado que o líquido extraído do fruto do coqueiro pode dobrar o número de quilos perdidos durante uma dieta.
• Deve-se consumir de 3 a 4 colheres de sopa por dia de óleode coco.
• De sabor agradável, pode misturá-lo com sucos e vitaminas, ou em saladas durante as refeições ou mesmo tomado de colherada.
• Outra sugestão é usá-lo como um substituto da margarina e da manteiga na culinária.
• À venda em lojas de alimentos naturais.
• O frasco contendo 200 ml de óleode coco custa cerca de R$ 30.

Extrato de manga africana
A doutora conta que o extrato deve ser prescrito por um profissional e de acordo com a necessidade do paciente.

• Lançado no Brasil como um suplemento auxiliar nas dietas para emagrecimento, no combate a obesidade, e para pacientes com diabetes.
• A planta é nativa do sudeste asiático e da África, produzindo frutos amarelos, ricos em fibras e sementes ricas em gorduras saudáveis.
• O extrato da manga africana age inibindo o apetite, prolongando a sensação de saciedade e tem propriedades que também auxiliam na queima de gorduras, especialmente na região abdominal, além de manter os níveis de insulina no organismo, de forma que evita o acúmulo de gordura.
• Cientistas já descobriram outras aplicações para o extrato além do emagrecimento, como alívio da dor, tratamento de infecções fúngicas e bacterianas e prevenção da malária.
• 60 Cápsulas - R$ 37,90

Chia
A médica diz que além de auxiliar no emagrecimento, é um alimento fantástico, porque contribui com a imunidade e a resistência. É riquíssimo em ômega 3. Pode ser usado pelo menos uma colher de chá duas vezes ao dia em sucos, saladas, em bolos.

• Originária do México, a chia é uma semente que foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física.
• Entre os principais componentes está o ômega 3 - em teor mais elevado que o encontrado na linhaça. Também tem fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína.
• Chia promove a saciedade, combate inflamação, desintoxica, reduz o colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce, melhora a imunidade do organismo.
• Qualquer pessoa pode ingerir a semente. Porém, devido ao alto teor calórico, o excesso pode levar ao ganho de peso.
• 240 gramas - R$ 36,00

Bala de goma de colágeno
O colágeno hidrolisado é importante até para a formação da pele, dá saciedade e pode substituir um docinho. O importante é ver qual o princípio ativo da bala, como o silício, bom para a flacidez. Sem o princípio ativo, é indicado de duas a quatro gomas por dia. Dependendo do princípio ativo, o certo é consumir de acordo com a prescrição médica.

• Bala manipulada com queimadores de gordura e substâncias que combatem a retenção líquida e a vontade de comer doces e carboidratos.
• Evita a flacidez e melhora a qualidade da pele.
• Utiliza-se diariamente, 1 hora antes do almoço e outra 1 hora antes jantar.
• Entre R$ 35 e R$ 200 (60 unidades).
• 500g - R$ 20,00

Farinha de feijão branco
A farinha do feijão branco contém o inibidor de uma enzima que quebra o açúcar, com isso o açúcar será eliminado pelas fezes. Ela entra como um adicional nas receitas.
Farinha de berinjela
A farinha ajuda na saciedade e também para reduzir o colesterol. É muito fácil de fazer: um quilo de berinjela vai ao forno por uma hora, depois é só bater no liquidificador e coar. Cada quilo vai dar cerca de 100 gramas de farinha.

Sal de Ervas

Você que procura reduzir o consumo de sal, mas acha que a comida fica sem graça...veja a idéia da campanha lançada no final do ano passado, pela Prefeitura de São Paulo, com objetivo de auxiliar a população a reduzir seu consumo. A dica é "meio antiga" e talvez até um pouco "batida", mas bem prática:

Legenda ( a imagem está ruim, confesso):
Ervas: Alecrim + Manjericão + Orégano + Salsinha + Sal
Se quiser e puder utilizar o sal marinho, melhor ainda...

Preciso passar fome para emagrecer?

A maioria das pessoas acredita que o emagrecimento só ocorre quando comem pouco ou quase nada...

Você sabia que não é bem assim?

Muitos estudos e também a minha prática em consultório dizem que N Ã O, muito pelo contrário, é preciso comer (alimentos de verdade) para dar subsídios ao organismo e assim ocorra todo o processo de emagrecimento.

Costumo dizer que o sucesso no emagrecimento está também relacionado a uma postura de OTIMISMO frente à vida, além de FOCO e muita, mas MUITA DISCIPLINA!

Aqui vão algumas dicas beeeem fáceis de serem seguidas:
1. Estabeleça uma meta, pense no que quer para sua vida
2. Procure um bom profissional para auxiliá-lo
3. Siga sem desisitir
4. Coma alimentos de verdade - é de verdade tudo o que é natural ou o mais próximo dele!
5. Não fique longos períodos sem se alimentar, faça intervalos de 3 ou 4 horas entre as refeições

Não deixe para segunda-feira...anime-se, comece agora, comendo corretamente é possível perder peso e manter um corpo saudável e bonito !