Vitamina D - Por uma outra terapia

Excelente vídeo sobre a utilização da VITAMINA D no tratamento das doenças autoimunitárias. Você que conhece alguém que é portador de esclerose múltipla, lúpus, hipotireoidismo de hashimoto, reumatismo, entre tantas outras patologias, por favor ajude a divulgar!!!

Nutrição Clínica Funcional

Sou Nutricionista e amo minha profissão! Conheci há alguns anos a Nutrição Clínica Funcional e me apaixonei.
Sempre soube do rico tesouro que nós Nutricionistas temos em nossas mãos, mas com a Nutrição Funcional tudo isto se torna mais real. Entendendo a individualidade bioquímica de cada pessoa podemos auxiliar e modificar a saúde em todos os aspectos...
Neste final de semana iniciei mais uma importante etapa, a tão sonhada Pós em Nutrição Clínica Funcional, e para abrilhantar a realização de meu sonho, tive aula com uma das pioneiras da Nutrição Funcional no Brasil, a quem eu considero muito e sigo todo o trabalho, a Valéria Paschoal, poderosa, estudiosa e defensora da Nutrição como ferramenta de saúde e qualidade de vida!
Eu não poderia deixar de postar, pois a aula foi maravilhosa e tenho certeza de que com esses conhecimentos vou poder ajudar muitaaaaa gente!

"Momento tiete" eu e a Valéria Paschoal

Quem acompanha meus posts já leu o que escrevi sobre a GELATINA. Muitos me perguntam se eu conheço receitas com o ágar ágar. Encontrei este vídeo no site Meu Nutricionista em um post sobre gelatina e ADOREI, a colega nutricionista foi muito feliz em seu texto. Assino embaixo e posto o vídeo para vocês copiarem a receita. É em espanhol, mas com calma e paciência (para quem não entende) dá para fazer...muito saudável e saboroso, aproveitem!

http://youtu.be/JYoRRAWTsOU

E a Páscoa vem aí...

O chocolate deixou de ser o vilão das dietas e reeducação alimentar. Isso graças a muitos estudos que vem comprovando seus inúmeros benefícios. Mas na hora de escolher qual chocolate comprar, surgem muitas dúvidas. 

Abaixo, seguem algumas dicas e informações para quem quer comer sem medo e sem culpa!

1.      Entenda qual sua necessidade alimentar. Por exemplo, os diabéticos devem escolher a versão diet e, de preferência, sem leite, já que o leite pode atrapalhar os receptores de insulina, piorando a glicemia. Para os adeptos de uma alimentação equilibrada e saudável as melhores opções são as versões com mais de 60% cacau ou as de alfarroba. Para os intolerantes à lactose, os sem lactose e assim por diante.

2. Conheça algumas das várias versões:

      Com mais de 60% CACAU - Eles possuem menor teor de gordura, açúcar e mais antioxidantes (reduzem doenças cardiovasculares, pressão arterial, possíveis tumores e maior sensação de bem estar). Tem sabor mais amargo e coloração mais escura. Quanto mais amargo, mais saudável.

                    ALFARROBA – opção para quem não gosta do sabor amargo do cacau.              

          É uma vagem comestível, semelhante ao feijão, marrom-escura e com sabor adocicado. A farinha de alfarroba é usada em substituição ao cacau nas preparações. Possui fibras naturais, não contém agentes alergênicos ou estimulantes como a cafeína do cacau. Tem baixo teor calórico, pois tem menos gordura do que o cacau.

       SOJA – indicado para quem tem alergia à proteína do leite da vaca ou intolerância a lactose.

      

      ORGÂNICO – Livre de agrotóxicos e agentes químicos, possui seus nutrientes preservados

      pela natureza. São ricos em minerais.

       DIET – versão sem açúcar, para quem necessita diminuir seu consumo, seja por diabetes ou resistência a insulina. Entretanto esta versão costuma apresentar mais gordura do que os chocolates convencionais, tornando-os mais calóricos. Não são indicados para dietas de emagrecimento.

OLHO NO RÓTULO...

Fique atento ao primeiro ingrediente descrito no rótulo, aquilo que estiver primeiro é o que também está em maior quantidade! Ex.: cacau, manteiga de cacau, açúcar. Ou: açúcar, manteiga de cacau, cacau.

Sempre escolha o que tiver maior teor de cacau em sua composição.

Verifique o teor de SÓDIO. O valor ideal é abaixo de 120mg /100g de alimento.

Verifique também o teor de GORDURA, o ideal é não ultrapassar 20%.

Certifique-se se não há nenhum ingrediente do qual você seja alérgico.

BENEFÍCIOS

-O chocolate é rico em vitaminas do complexo B e, por isso, é ótimo para energia e disposição. Além disso, é fonte de proteínas.

- Possui minerais como ferro, magnésio, potássio e fósforo. Pode reduzir hipertensão arterial e produzir relaxamento muscular, diminuindo dores musculares e cefaléias.

- As catequinas, substâncias antioxidantes, auxiliam na redução de doenças cardiovasculares, hipertensão arterial e células tumorais.

- Ótimo para atletas, pois promove um efeito estimulante do sistema muscular pela presença da teobromina.

- Indicado para estudantes ou idosos que precisam de uma concentração extra, pois possui cafeína, um estimulante do nervoso central.

- Fonte de um nutriente precursor de serotonina, a feniletilamina, o chocolate é indicado para aqueles que precisam de um estímulo para o bem-estar, principalmente mulheres com TPM, adolescentes na puberdade e mulheres menopausadas.

Infarto em jovens

Ontem assistindo ao noticiário, vi uma reportagem sobre o aumento dos casos de Infarto em pessoas jovens. Sabemos que muitas das doenças tidas como da maturidade, estão se manifestando cada vez mais cedo. Além do infarto, observo um aumento do índice de diabetes tipo 2, alterações de colesterol e obesidade em crianças.

Vamos ficar atentos, o que estamos fazendo de bom para nós mesmos? Como estamos ensinando nossos filhos? Com refrigerante na mamadeira e na lancheira? Bolacha recheada, salgadinho de pacote e coxinha quase todo dia?

Assistam ao vídeo, é bem curtinho e nos leva a refletir...que tipo de combustível estamos dando para nosso corpo?


http://g1.globo.com/videos/parana/paranatv-1edicao/t/edicoes/v/ma-alimentacao-causa-mais-infartos-em-pessoas-jovens/1876175/